Luomumaailma tutuksi

Hyvää ruokaa puhtaasti ja luonnonmukaisesti luomumaailmasta.

Luomutuote

Luomutuote on luomumaatalouden tuote. Suomessa viranomaiset (Evira ja Ely-keskukset) valvovat luomuviljelyä, luomutuotteiden valmistusta, kuljetusta ja myyntiä. Luonnonmukaisen tuotannon vaatimukset määritetään EU-lainsäädännössä. Suomessa Ruokavirasto ohjaa ja suunnittelee valvontaa sekä valvoo luomuelintarvikkeiden ja -rehujen valmistajia Luomutilat kuuluvat ELY-keskusten valvontaan. Suomeen tuotavia luomutuotteita valvoo Tullilaitos.

Luomutuotteiden ja niiden lisäaineiden (esimerkiksi etikka ja mausteet) tulee olla pääsääntöisesti luonnonmukaisesti tuotettuja, mikä kuitenkin sallii rajoitetun lannoitteiden, tuholaismyrkkyjen ja antibioottien käytön. Luomumerkki voidaan myöntää viljellyille ja jalostetuille elintarvikkeille sekä myös luonnosta kerätyille tuotteille, mikäli tuotteiden keruualue on tarkastettu luomusäännösten mukaisesti.

Luomuviljely

Luomuviljely eli luonnonmukainen viljely on IFOAM:in mukaan omavaraista ja tasapainoista maanviljelyä, joka mahdollisimman pitkälle perustuu paikallisiin luonnonvaroihin ja jossa viljelytoimet sopeutetaan vallitseviin luonnonoloihin. YK:n vuoden 2011 raportin mukaan luomuviljelyllä voitaisiin jopa tuplata sadot monissa maailman köyhimmissä maissa.

Luomuviljelyn määräyksiä Suomessa löytyy Ruokaviraston sivuilta. Ruokaviraston sivuille on koottu tietoa ja linkkejä luomutuotannosta luomumaatilojen ja muun alkutuotannon näkökulmasta.

Luomuruoka

Luomuruoka tuotetaan luonnonmukaisilla menetelmillä ilman keinotekoisia lannoitteita ja torjunta-aineita. Luomuruoasta löydät runsaasti lisätietoa luomu.fi sivustolta.

Biodynaaminen viljely

Biodynaaminen maatila muodostaa toimintaympäristön, jossa ylläpidetään maan elämää, kasvien kasvua ja sopivaa kotieläintaloutta. Biodynaaminen viljely Biodynaaminen maatila muodostaa toimintaympäristön, jossa ylläpidetään maan elämää, kasvien kasvua ja sopivaa kotieläintaloutta. Silloin puhutaan maatilakokonaisuudesta. Biodynaamiset tilat tuottavat laadukasta ravintoa maan hedelmällisyyden, elinvoimaisten kasvien ja lajinmukaisen eläintuotannon ansiosta. Samalla ne edistävät sellaisen maiseman muodostumista, jolla on kyky kehittyä ja elävöityä.

Demeter on biodynaamisen tuotannon kansainvälinen valvontamerkki. Suomessa Demeter -tuotteet kuuluvat biodynaamisen valvonnan lisäksi luomuvalvontaan.

Toiminnan lähtökohta

Biodynaamisessa viljelyssä tilakokonaisuus on tärkeä käsite. Tällä tarkoitetaan suljetun maatilayksilön luomista. Maatilan ihanne on olla omavarainen järjestelmä ja kokonaisuus, jossa tuotanto ja ravinteiden käyttö on tasapainossa. Biodynaaminen maatila ei tuota tai päästä luontoon haitallisia ravinteita tai jätteitä, vaan ravinteet kiertävät hallitusti maatilan sisällä. Tämä edellyttää monipuolista viljelyä ja kotieläintuotantoa.

Omavaraisuus on tärkeää esim. rehutuotannossa, jotta suljettu ravinteiden kierto mahdollistuu. Tilan ei myöskään tarvitse ostaa suuria tuotantopanoksia, kuten rehuja tai lannoitteita ulkoa. Demeter-merkki takaa sen, että tuotteen hiilijalanjälki on mahdollisimman pieni.

Laatu ensisijalla

Biodynaamisista raaka-aineista valmistetaan ruuan lisäksi korkealaatuista kosmetiikkaa ja lääkkeitä sekä ympäristöä säästäviä pesu- ja puhdistusaineita.

Elämän voimaa

Sana biodynaaminen muodostuu kreikan kielen sanoista bios: elämä ja dynamis: voima. Biodynaamisessa viljelyssä tähdätään ekologisten viljelymenetelmien lisäksi dynamiikkaan eli viljeltävien tuotteiden laadun kohottamiseen sekä maaperän luonnollisen kasvuvoiman parantamiseen. Biodynaamisen viljelijän pyrkimys on pitkällä tähtäimellä parantaa maaperän luonnollista hedelmällisyyttä ja kuohkeutta.