Rapeat ja maukkaat auringonkukansiemenet vakuuttavat ylivertaisella laadullaan ja maullaan. Pähkinäisen makuiset auringonkukansiemenet ovat terveellistä naposteltavaa. Ne sisältävät runsaasti paitsi hyviä rasvoja ja proteiinia, myös arvokkaita vitamiineja ja kivennäisaineita. Näistä tärkeimpinä E-vitamiini ja seleeni. Näistä molemmat ovat antioksidantteja, jotka torjuvat vapaiden radikaalien soluille haitallisia hapetusvaikutuksia. Iholla tämä vaikutus näkyy ennenaikaisena vanhenemisena.
Vinkkejä ja lisätietoa auringonkukansiementen käyttöön kohdasta ”Käyttöohjeet”.
Auringonkukansiemen*.
Saattaa sisältää jäämiä SEESAMINSIEMENISTÄ.
Alkuperämaa: Saksa
*= valvottua luomutuotantoa
Ravintoarvo / Näringsvärde 100 g:
Energia/Energi 2526 kJ/ 610 kcal, Rasva/Fett 49 g,
josta tyydyttynyttä/ varav mättat fett 5,4 g,
Hiilihydraatit/ Kolhydrater 12,3 g,
josta sokereita/
varav sockerarter 0,5 g,
Proteiini/ Protein 26,5 g,
Suola/Salt 0,01 g
Käytä esimerkiksi salaateissa, pestossa, myslissä, leivonnassa, paahdettuna keittojen päällä tai pataruoissa. Säilytä kuivassa ja viileässä.
Suosittelemme liottamaan auringonkukansiemeniä runsaassa vedessä esimerkiksi yön yli tai vähintään muutaman tunnin. Näin kehon ruoansulatus pystyy hyödyntämään niiden ravinteet paremmin. Liottaminen vähentää siemenissä (ja pähkinöissä, palkokasveissa ja viljoissa) luontaisesti esiintyvää fytiinihappoa*, joka vaikeuttaa ravintoaineiden imeytymistä kehossa. Liottamalla siemeniä ja pähkinöitä ne aktivoituvat tätä tarkoitusta varten ja ovat siten paremmin myös ihmisen elimistön hyödynnettävissä.
Säilytä ilmatiiviisti ja valolta suojattuna viileässä, jotta runsaasti hyvää rasvaa sisältävät auringonkukansiemenet eivät härskiinny. Muista, että siemenet sisältävät runsaasti rasvaa (vaikkakin hyvää sellaista), joten nauti kohtuudella!
*Fytiinihapon tehtävä on suojella kasvin siementä ja sen sisältämiä ravinteita ennenaikaiselta itämiseltä. Liottaminen vähentää huomattavasti fytiinin määrää ja aktivoi siemenen itämistä ja ravinteiden luovuttamista varten.
